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济宁加盟红焖羊肉 学红焖羊肉技术 红焖羊肉培训班

2017/7/12 13:56:58

[摘要]济宁加盟红焖羊肉 学红焖羊肉技术 红焖羊肉培训班 美味佳培训老师技术好,专业培训标准化教学,老师手把手传授,学员亲自操作学习实践,为保证学员学好学会学满意,吃住免费,包教包会,学习时间不限制,学会为止的教学质量。

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联系人:孙老师。咨询电话:13782590199。地址:新乡市科隆大道(原化工路)和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁
红焖羊肉
红焖羊肉火锅汤浓色重,酥烂不膻,冬天食用,既可享受拥炉欢聚的乐趣,又有滋补健身,生热避寒的功效。 红焖羊肉火锅肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。做红焖羊肉的讲究火候、辅料、配料、吃法,哪一种都有说头。 红焖羊肉,以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评,很快便风靡牧野。红焖羊肉很快便红遍中原,闯进京都,成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年,新乡、郑州等地甚至出现了“红焖炊烟浩荡处,今日早市没有羊”的奇特景观。
  红焖羊肉的做法也要“三讲”:一讲肉、二讲料、三讲汤。
1.  所谓“讲肉”就是在选择羊肉时十分讲究。所选的羊肉是整只羊最有营养价值的部位,如羊后腿、羊上脑、三叉等;同时为了保证羊的鲜嫩性,所选羊的体重都控制在13―15斤;此外,羊的来源要选肉质柔软的豫东
羊;
2.  “讲料”就是在加工中所用的各种佐料达30多种,其主要成份都是中、草yao、香料,可以有效地去除膻味,增加香味;
3.  “讲汤”就是用大羊主骨、敲主骨油温火熬制而成,熬出的汤味鲜可口。




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