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西安哪家火锅店生意好,回头客不断 好吃到爆

2017/7/12 11:10:50

[摘要]哪家火锅店生意好_“潮祥记”潮汕鲜牛肉火锅,咨询电话:18229078303,拥有自家屠宰场的潮汕鲜牛肉火锅店,坚持以“每天一头牛,新鲜不隔夜”为标准,为西安市民带来最新鲜、健康的养生特色火锅。

咨询电话:18229078303

  新鲜牛肉的色泽鲜红光亮、弹性良好,肉纹饱满,脂肪和肉质不松散,手感不黏,而是温润多油;脂肪部分乳白色或呈浅奶黄。次鲜肉表面没什么光泽,色泽呈现紫红色或者脂肪颜色黄灰;冷冻过久或储存温度不当的肉通常颜色暗红。新鲜牛肉具有一股特有的正常腥气,淡的几乎闻不到,次鲜肉稍有氨味或酸味。新鲜牛肉表面微干,触摸时不黏手。次鲜肉表面干燥或粘手。


  “潮祥记”潮汕鲜牛肉火锅拥有自家屠宰场的潮汕鲜牛肉火锅店,坚持以“每天一头牛,新鲜不隔夜”为标准,为西安市民带来最新鲜、健康的养生特色火锅。潮祥记的牛肉不冷冻,不排酸,用牛骨熬制的锅底清汤一涮即吃,令人仰止的便是这种对新鲜的苛求和对本味的执着。咨询电话:18229078303


  潮汕牛肉火锅店有不错的黄牛肉,最值得推荐的当然少不了牛筋丸和手打牛丸,最赞的牛筋丸是混合相当比例的肥肉和瘦肉,用纯手工和借助工具来捶打而成,每个牛筋丸在吸收丰盈的汤汁后,会顺着未剁碎的肥肉,像肥油流去他人田一般,爆出鲜美的牛油和汤汁。

  吃潮汕鲜牛肉火锅时,火候不宜过猛,否则牛肉的表面纤维容易被快速凝结,影响牛肉的口感。要使用“三吊水”的方法,先把牛肉下漏筛烫,然后翻一遍去血水,再翻一遍即可。这种涮出来的牛肉,口感从脆到软滑,能让舌尖感受到每种牛肉肉质不同层次的递进,带给味蕾另一种享受。 

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