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南京学裱花有哪些

作者:http://www.kellenstudio.com  发布时间:2017/7/12 1:29:16

      Kellen砌糖社-南京专业学裱花学校,学裱花随到随学!专业讲师指导授课,学裱花/甜品培训/翻糖培训/蛋糕培训认准Kellen砌糖社。


      【Kellen砌糖社翻糖蛋糕甜品专业培训机构】学裱花综合课程:
【part 1】:糖花(sugar flowers)
【part 2】:公仔(sugar dolls)
【part 3】:蛋白糖霜 ,翻糖饼干
【part 4】:蕾丝花边,蕾丝技巧,彩绘
【part 5】:甜品台知识的讲解与运用
【part 6】:翻糖蛋糕国内外新技法以及手法讲解
【part 7】:独立完成一款翻糖蛋糕(国内外作品,随意挑选)

      【Kellen砌糖社翻糖蛋糕甜品专业培训机构】学裱花课程内容:
抹刀的使用转盘与抹刀的协调配合;认识色素,学习调色,奶油的色彩搭配制作各式蛋糕胚体;裱花嘴的使用,各式花边的成型、制作、搭配设计出品花边类组合蛋糕;裱花嘴的使用,各式花卉的成型、制作、搭配设计出品花卉类组合蛋糕;运用之前学的知识、手法自主创意制作蛋糕;认识原料、工具;学习各式奶油霜、糖霜的制作彩绘、油彩蛋糕;素描转印蛋糕、多层组合蛋糕;严格出品精致蛋糕作品。


      每一款蛋糕,不论它平淡还是精致,粗旷还是普通,都包含着视觉美点。当我们观察裱花蛋糕中的具体物象—花卉、卡通、人物或字体的时候,应该撇开它们的一般特征,而把它们看作是形态、线条、造型、色彩、绘画、美食和造型艺术的结合体。通过裱花师运用各种造型手段,在裱花蛋糕上生动、简练地表现出被制作物的形状、色彩、质感、立体感、动感和空间关系,使之符合人们的视觉饮食规律,为购买和观赏者所真切感受时,才能取得满意的视觉效果—视觉美点。



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